Brisa do Mar
O restaurante Brisa do Mar oferece belíssimas vistas sobre a Ria Formosa e a praia, que poderá apreciar do conforto da sala ou do esplendor do terraço, estando aberto para os pequenos-almoços, almoços e jantares.
Na carta, encontrará especialidades tradicionais portuguesas e pratos internacionais, cuidadosamente preparadas pelo Chefe Gerhard Pölzl. Entre a selecção de peixes frescos do dia, poderá encontrar especialidades como o “peixe em crosta de sal”, “arroz de marisco” ou a famosa “cataplana algarvia”. Nas sobremesas, o destaque vai para o “crumble e strudel de maçã” ou, para os mais conscienciosos com a linha, a deliciosa “tarte light de chocolate e framboesa”.
Brisa do Mar – Selecção de pratos
. Terrina de foie gras de pato ao natural com chutney de abóbora e tosta de brioche
. Bruschetta de tomate e filetes de sardinha, acompanhada de pequeno gaspacho
. Arroz de Marisco Quinta do Lago ao perfume de poejos
. Bacalhau especial em duas crostas - camarão e ervas aromáticas
. Duo de pato – perna em Parmentier perfumado com trufas e foie gras salteado sobre batata doce grelhada, molho verjus
. Tournedós de novilho da Argentina salteados, com aromas portugueses, molho de vinho Fojo
. Cataplana de lombo de porco preto (D.O.P.) com amêijoas à moda tradicional alentejana e camarão
. Ananás salteado em molho de caramelo de citrinos do Algarve, mikado de sorvetes
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